价格提振无力，上海龙川餐饮酒类景气指数受累下挫

餐企微调整难以立竿见影，多因导致使指数下滑
　　9月，上海餐饮酒类景气指数为91.9，相比8月下降2.6。
　　经过近一年的调整，餐饮企业亲民化已成常态，客量回升，但销售额上升仍不显著。受以往主流营收渠道多为政务、商务的结构性荼毒，短期内的调整虽有所成效，但却难以立竿见影，因此餐饮运营指数同比去年仍显微降趋势。
　　经过8个月的去奢靡洗牌，不少酒企和经销商，尤其是白酒库存高企，为抢占市场的策略性降价连波来袭，几款以往的明星产品同比去年价格下跌30%以上也是不鲜的事实，同时进行的买赠活动拉低9月价格，环比8月也有5-10%不等的下跌，受价格一路下滑的影响，9月餐饮酒类景气指数再次下滑。
　　但各餐饮企业负责人对今年旺季餐饮市场保持了较高的热情和希望，信心指数环比8月上升10.0。

库存压力大，白酒继续策略性普降
　　指数显示，9月餐饮酒类采购价格指数为89.5，比8月下降1.2。
　　其中，白酒采购价格指数为78.8，环比下跌10.2%。众多白酒企业今年已不寄希望于以往的团购渠道、节前消费等大头，而是通过买二送一、买三送一等买赠形式变相降价来加快库存消化。
　　黄酒采购价格指数为90.6，环比微跌4%，中端产品基本平稳，仅个别高端产品有降价。
　　相比黄白两大传统节庆酒种备战旺季，葡萄酒采购价格指数99.5，环比上升9.5%。

　　　　采购价格指数　采购价格环比8月
白酒　　78.8　　　　　　-10.2%
葡萄酒　99.6　　　　　　9.5%
黄酒　　90.6　　　　　　-4.0%

白酒旺季红利消除、采购量快速回落，黄酒品种根据季节更加细分
　　指数显示，9月餐饮酒类采购量指数为58.8，比8月下滑9.3。
　　白酒采购量指数为62.4，环比下跌28.5%，葡萄酒继续下探，采购指数53.0,环比上涨83%，黄酒采购量指数为63.0，环比上涨18.5%。
　　受对双节消费信心增强影响，加上白酒众品牌逆市降价，各餐饮渠道在8月对白酒采购热情提升，在旺季红利消除后，部分白酒产品9月优惠力度不减8月，但9月采购量并未因为买赠及价格下降而有上升，回落平常标准。
　　黄酒一如既往的保持增长态势，作为最接地气的大众化酒种，尤其在迎来黄酒的传统旺季之际。数据比对发现，黄酒采购量变化的原因与季节性产品挂钩。8月高温，采购量环比涨幅最盛的酒种多为清口型黄酒，以排名靠前的乌毡帽（冰雕）和石库门一品清口八年为例，采购量8月环比分别为110%和67%。随着温度的回落。9月这两个酒种环比涨幅明显回落。根据不同季节和温度来选择黄酒产品成为2013年黄酒消费的时尚。
　　同样，葡萄酒的选择也悄然发生变化，随着进口酒的井喷式发展，更多中低端进口葡萄酒进入中国市场，消费者有了更多选择，除了对价格有敏感度外，对于葡萄酒的选择更多从产区转向了葡萄品种。葡萄酒智情公司(Wine　Intelligence)最近发布的报告称,70%的消费者购买葡萄酒都是看中了它的葡萄品种,这也使得葡萄品种成为了购买葡萄酒的主要因素。

　　经过近一年的洗礼，市场理性回归，其实，理性消费并不等于一味的降价，名酒、高档酒价格的回落只是回归到了其本来价值，因此销量都有不同程度的上升。即使价格看似不便宜，随着普通大众消费能力的提高，消费者对中高端、优质产品的价值取向并不会发生变化。

　　　　采购量指数　采购量环比8月
白酒　　62.4　　　　-28.5%
葡萄酒　53.0　　　　83.0%
黄酒　　63.0　　　　18.5%