日前，在2013年中国餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会发布2012年度中国餐饮百强企业分析报告。报告显示，2012年餐饮百强企业营业收入达到1850.56亿元，比2011年百强增长16.5%。
　　但从百强企业自身增长来看，2012年百强企业营业收入同比增长16.8%，比行业增速高3.2个百分点，但却比2011年百强降低11.52个百分点，出现明显放缓态势。此外百强企业盈利增长直线下降，营业利润、利润总额、净利润同比分别增长4.04%、2.91%、5.2%，与营业收入增幅差距明显，其中营业利润比2011年下降48.14%。