旺季启动，上海龙川餐饮酒类景气回暖——95.3

婚宴、家宴、旅游消费推动10月餐饮销售，总指数回暖
　　10月，上海龙川餐饮酒类景气为95.3，比9月上升了3.4，趋向回暖。
　　据商务部监测，10月份仅国庆黄金周7日，全国零售和餐饮企业实现销售额约8700亿元，比去年同期增长13.6%。
　　上海国庆“黄金周”的市场溢出效应也十分明显，据上海市商务委披露，国庆期间住宿餐饮业：百万游客来沪，婚宴、家宴和快餐兴旺，推动住宿业营收同比增长19.7%，餐饮业营收同比增长2.8%。而据上海餐饮烹饪行业协会的统计，作为大众消费代表的家宴甚至是一桌难求。
　　婚宴消费呈现“两降一升”。一是婚宴桌数和营收总体下降。国庆期间，抽样调查121家酒店、宾馆，共举办婚宴2.3万桌，实现营业收入8644万元，同比分别下降9.9%、1.3%；在主副食品价格和成本费用等上涨的推动下，每桌均价3753元，同比上涨9.5%。二是浦东新区、中心区依然是举办婚宴集中地。虽然桌数同比下降，但营业收入、均价增速均超过郊区县。其中：虹口、闸北、浦东新区抽样企业婚宴营收额分别同比增长11.5%、9%、4.2%。三是郊区县婚宴价格相对实惠，桌数规模直追中心城区。崇明、闵行、金山的婚宴每桌均价分别为2653元、2355元、1930元，均价最高的嘉定区为3856元，且同比下降6.5%，吸引社区居民就近举办婚宴。
　　大众餐饮着力提升服务品质，外婆家在国金开出金牌外婆家，高档餐饮加强大众市场布局，近日，中高端餐饮连锁品牌小南国计划推出新品牌“小小南国”，定位于家庭大众消费，预计于2014年一季度开业。
　　受该利好消息影响，更多商家看好新年旺季市场，并扩大了作为传统家宴酒类代表的白酒黄酒库存。并对部分单品进行提价，使得指数呈现回暖趋势。

　　高端白酒价格再降，着力打造“民牌”白酒
　　指数显示，10月餐饮酒类采购价格指数为88.3，比9月下跌1.2。白酒采购价格指数为86.1，环比上涨0.2%；葡萄酒采购价格指数为88.2，环比上升1.7%；黄酒采购价格指数为92.8，环比基本持平。
　　业内人士反映，尽管高端白酒销售额同比去年下降幅度的确很大，但是在价格下降的拉动下，销售量明显比去年提升。在往年，经销商们的白酒库存都是为旺季赚钱准备的，而今年的库存却苦了经销商们。随着年底库存压力的加大，茅台、五粮液等高端白酒继续放低姿态，小幅下调价格，以维持出货量。
　　而在中低端市场，名酒品牌也有了对应产品和营销措施。五粮液公司将“绵柔尖庄”定位于公司发展的战略品牌，提高到核心品牌高度，投入巨资在央视一套每晚的黄金时段播出品宣广告。致力将“绵柔尖庄”打造为低端白酒的第一产品，未来将针对重点市场进行大密度的政策支持和专业指导。

　　　　采购价格指数　采购价格环比9月
白酒　　86.1　　　　　0.2%
葡萄酒　88.2　　　　　1.7%
黄酒　　92.8　　　　　-0.8%

国产红酒产量下降，进口红酒认知度出现分化
　　指数显示，10月餐饮酒类采购量指数为79.2，比9月上浮20.4。白酒采购量指数为81.0，环比上涨12.2%，葡萄酒采购量指数79.3,环比下跌21.1%，黄酒采购量指数为75.6，环比上涨19.2%。
　　中商情报网数据显示，2013年8月份，全国生产葡萄酒10.4万千升，同比下降16.3%；2013年1-8月，全国共生产葡萄酒74.7万千升，同比下降10.2%。
　　业内专家认为，中国将成为新旧世界混合体的葡萄酒世界第三极，国产葡萄酒的竞争将是原料和资源的竞争，而在政策引领下，中低档酒数量空前膨胀。
　　相关调查结果显示，进口红酒认知度出现分化。把条件设定为价格在300元以下的葡萄酒，同等价位下，43.1%的消费者会首选法国波尔多葡萄酒，20.3%的消费者会选择国产葡萄酒，17.1%的消费者会选择澳大利亚的葡萄酒，14.2%的消费者选择意大利葡萄酒，另有5.3%的消费者选择美国葡萄酒。而当不受价格所限的时候，多达56.8%的消费者会首选法国波尔多葡萄酒，排名第二的是意大利葡萄酒，比例达到20.6%，澳大利亚葡萄酒排名第三，达10.4%，只有9%的消费者会首选中国葡萄酒，以及3.2%的消费者选择美国葡萄酒。

　　10月，餐饮酒类消费整体呈平稳增长态势，国庆后很快从节庆消费转型为日常消费，而不像往年作为旺季市场的预热铺垫。节俭、理性、健康的酒类消费理念在近一年的政策、舆论引导下已被普遍接受，随着圣诞、元旦及春节的传统旺季来临，抓紧消化库存是各酒企最大的挑战。经过近一年的调整，餐饮行业定位已逐渐清晰，各酒企从政策调整初期的不适应，到逐步调整产品结构，新布下的餐饮用酒的格局也会在新年旺季中得到验证和考验。

　　　　采购量指数　采购量环比9月
白酒　　81.0　　　　12.2%
葡萄酒　79.3　　　　-21.1%
黄酒　　75.6　　　　19.2%